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きょうも元気で朝ごはん 11/17



≪きょうのお献立≫

いつものお皿に・・・
・スコッチエッグ
・大根のがごめ昆布あえ
・鶏ささみの野菜巻き
・いちじくの甘煮、
小鉢は、人参の白あえ

 



一日の一番大切な朝食。早起きが苦にならなくなった70代。6時から調理にかかります。ラジオを聞きながら、炊飯器のスイッチオン。きょうは玄米ごはんですので、圧力鍋で・・・。シュッシュッと鳴り出したら、弱火で25分。食事時間までには、ふっくら炊きあがります。
スコッチエッグはフライパンに湯を張って、酢少々を落とし、卵をおとしてふたをして半熟に。
大根は薄めのスライスに甘酢。がごめ昆布で合わせる。
ささみの野菜巻きは安心工房のお惣菜です。

今年つくったいちじくの甘煮は中々よくできました。



◆玄米ごはんのカンタン美味しい炊き方
鋳物屋さんの圧力鍋
これが小さくて簡単にできて重宝します。

内鍋に洗った玄米1合と水少々入れ、外鍋に水1.2合ほど入れ火にかけるだけ。
炊き上がると火が止まるしくみになっています。
玄米って1晩水に浸ける、が面倒ですよね。これがいらないのです。
私は25分、蒸らし15分くらいで仕上げます。


 



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