「食養御膳」(冷凍・宅配)無添加のお惣菜セット 健康を大事にしている皆様へ【単身の方の食事にもおススメ】 2月27日(土)お届けお料理できました。

【今週のメニュー】 
 


主菜 「和風ミートローフ」  
副菜 「とん汁」




 鶏むね肉をひき肉に。卵と車麩、玉ねぎ、人参、そして大豆と金時豆の具たくさん。しっかり混ぜてごまをたっぷりのせ焼き上げました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:342kcal 
たんぱく質 :21.8g カルシウム: 117mg 塩分:1.8g

 


主菜 「ささ身のもみじ揚げ」
副菜 「かぼちゃのガーリックソテー」




 鶏ささみは塩麹とお酒でしっかり味付け。すりおろした人参で色よくふんわりとしたもみじあげになりました。小松菜のソテーを添えて。

栄養価は二品合わせて エネルギー:462kcal 
たんぱく質 :22.2g カルシウム: 104mg 塩分:1.1g

 

主菜 「タラのおろし煮」    
副菜 「ほうれん草の磯部和え」 




 
 タラはかつおだしとたっぷりの大根でおろし煮。大きく切った大根も一緒に柔らかくしょうゆとみりんで薄味に煮ました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:144kcal 
たんぱく質 :17.8g カルシウム: 106g 塩分:1.3g

 


主菜 「鮭のムニエル」
副菜 「白菜としめじの甘酢和え」





 鮭は天然紅鮭。程よい塩味を生かし無塩バターでソテーにしました。人参、じゃがいものソテーも旨味が生きています。

栄養価は二品合わせて エネルギー:203kcal 
たんぱく質 :19.4g カルシウム:97mg 塩分:0.9g 

 


主菜 「酢豚」    
副菜 「青菜のごまあえ」 


肉と野菜はオーブンで焼いて甘みをだし、仕上げました。高野豆腐はふっくら蒸しにしてケチャップの甘酢あんソースでからめました。少し違う食感の酢豚が楽しめます。副菜は「青菜のごまあえ」。青菜はほうれんそう。大豆もやし、生揚げと一緒に風味たっぷりのごまあえにしました。
 

栄養価は二品合わせて エネルギー:413kcal 
たんぱく質 :23.1g カルシウム: 211mg 塩分:2.3g 

 



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「食養御膳」(冷凍・宅配)無添加のお惣菜セット 健康を大事にしている皆様へ【妊娠中の食事にもおススメ】 2月20日(土)お届けお料理できました。

【今週のメニュー】 
 


主菜 「肉だんごのトマト煮」  
副菜 「蓮根と小松菜のサラダ」




 たっぷりの車麩と豆腐をひき肉にまぜこみ、体に優しいだんごを作りました。玉ねぎと大根とトマトで煮込み、うま味が出たところでだんごも入れコクのある一品に仕上げました。副菜は「蓮根と小松菜のサラダ」。さっと蒸した野菜としらすを和えました。オリーブ油の香りがお口に広がります。
 

栄養価は二品合わせて エネルギー:256kcal 
たんぱく質 :15.9g カルシウム: 223mg 塩分:2.0g 

 


主菜 「鮭のエスカベージュ」
副菜 「ポテトときのこのカレー和え」




 天然紅鮭の美味しさをいかして、さっと焼き上げ。粒入りマスタードがとけこんだマリネ液、さっぱりとした味わいです

栄養価は二品合わせて エネルギー:313kcal 
たんぱく質 :18.7g カルシウム: 92mg 塩分:1.0g

 

主菜 「じゃがいもの鶏そぼろ」    
副菜 「五福なます」 


 



 
 鶏そぼろはむね肉を挽いて。大きめに切ったじゃがいもはほくほくと。人参、高野豆腐と一緒に薄味のあんかけをかけています。

栄養価は二品合わせて エネルギー:296kcal 
たんぱく質 :18.2g カルシウム: 175g 塩分:1.9g

 


主菜 「蓮根バーグ」
副菜 「五目豆」





 ボリュームたっぷりの蓮根バーグが二つ。豆腐、豚ひき肉、玉ねぎなどがぎゅっと詰まっています。お好きなソースでどうぞ。

栄養価は二品合わせて エネルギー:335kcal 
たんぱく質 :17.8g カルシウム:138mg 塩分:1.9g 

 


主菜 「牛肉と大根煮」    
副菜 「けんちん汁」 




 大きめに切った大根は雪室から掘り出したもの。みずみずしい大根は大きく切っても牛肉の旨味がしっかりしみ込みました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:270kcal 
たんぱく質 :15.6g カルシウム: 118mg 塩分:2.1g

 



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「食養御膳」(冷凍・宅配)無添加のお惣菜セット 健康を大事にしている皆様へ【単身の方にもおススメ】お料理できました。

【今週のメニュー】 
 


主菜 「ささ身のゴマづけ焼き」  
副菜 「ひじきのいり卵」




 ささみは醤油とみりんにしっかりと漬け込み、黒ごまをたっぷりのせて焼き上げました。とても柔らかくごまの味と香りが楽しめます。添え野菜も塩焼きにして甘みがあります。副菜は「ひじきのいり卵」。ひじきとさっとゆがいた小松菜と炒り卵をごま油でまとめました。
 

栄養価は二品合わせて エネルギー:243kcal 
たんぱく質 :25.8g カルシウム: 279mg 塩分:1.8g 

 


主菜 「大根と鶏のべっこう煮」
副菜 「白菜とほうれん草の中華和え」




 雪室から掘り出した大根は、みずみずしく甘みもましています。鶏もも肉との相性も良く、しっかり味がしみて美味です。

栄養価は二品合わせて エネルギー:161kcal 
たんぱく質 :15.3g カルシウム: 135mg 塩分:2.6g

 

主菜 「豚肉の味噌漬けきのこソテー」    
副菜 「小松菜と揚げの煮びたし」 


 



 
 三元豚肩ロースを味噌に付けて、焼きました。添えはキャベツ、しいたけ、本しめじ。甘辛いみそ味が食欲をそそります。


栄養価は二品合わせて エネルギー:226kcal 
たんぱく質 :20.2g カルシウム: 196g 塩分:1.4g

 


主菜 「鮭のムニエル ピリ辛タルタル」
副菜 「白菜のクリーム煮」





 鮭はオリーブ油の香りで焼きました。たっぷりのタルタルソースは召し上がる時にどうぞ。トウバンジャンでピリ辛の仕上がり。

栄養価は二品合わせて エネルギー:319kcal 
たんぱく質 :21.8g カルシウム:128mg 塩分:1.3g 

 

 

 


主菜 「蓮根のそぼろあんかけ」    
副菜 「根菜のスープ」 




 そぼろは鶏むね肉を挽いて。れんこん、高野豆腐、人参と小エビを少々。かつおだしの風味を生かし、とろりとあんをかけて。

栄養価は二品合わせて エネルギー:269kcal 
たんぱく質 :14.3g カルシウム: 103mg 塩分:2.8g

 



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「食養御膳」(冷凍・宅配)無添加のお惣菜セット 健康を大事にしている皆様へ【産後の食事にもおススメ】 2月6日(土)お届けお料理できました。

【今週のメニュー】 
 


主菜 「ウィンナーと豆のポトフ」  
副菜 「干し大根のエスニック」




 野菜のだしと醤油味のポトフ。大豆がたっぷりと入っていて栄養のある一品です。スープを飲めば心も体も温まります。副菜は「干し大根のエスニック」。シャキシャキとした干し大根、ナンプラーの味でエスニック風に。
 

栄養価は二品合わせて エネルギー:238kcal 
たんぱく質 :10.8g カルシウム: 151mg 塩分:2.5g 

 


主菜 「鶏ごぼう」
副菜 「白菜と人参のポン酢和え」




 鶏もも肉とごぼう、しらたきをだしを聞かせたしょうゆ味でしっかりと煮含めました。食物繊維もたっぷりとれます。

栄養価は二品合わせて エネルギー:233kcal 
たんぱく質 :17.4g カルシウム: 137mg 塩分:2.2g

 

主菜 「鯖の味噌煮」    
副菜 「中華風ひじき煮」 


 



 
 たっぷりの脂がのって美味しい寒鯖を味噌煮にしました。大根も味噌で煮含め、小松菜と一緒に添えて。


栄養価は二品合わせて エネルギー:226kcal 
たんぱく質 :12.8g カルシウム: 99mg 塩分:2.2g

 


主菜 「煮込みハンバーグ」
副菜 「粉ふき芋」





 豚ひき肉と豆腐や車麩も一緒にまぜたハンバーグが2個。玉ねぎ、人参、きのこのトマトソースで煮込みました。

栄養価は二品合わせて エネルギー:285kcal 
たんぱく質 :16.2g カルシウム:106mg 塩分:1.9g 

 

 

 


主菜 「鮭のソテー」    
副菜 「蒸し野菜の味噌ディップ」 




 白鮭は北海道産。有機胡椒と天塩で味付けバターで焼きました。添えた人参、じゃがいもなどはこんがり焼きつけ。

栄養価は二品合わせて エネルギー:289kcal 
たんぱく質 :19.7g カルシウム: 111mg 塩分:2.0g

 



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